Rostfritt stål kan rosta!
Det är en vanlig missuppfattning att rostfritt stål inte kan rosta. Rostfria stål kallas ”passiva stål” eftersom de innehåller metaller som krom, eller både krom och nickel, vilka skyddar metallen mot korrosion. Rostfritt stål innehåller dock även 70–80 % järn, som kan rosta.
Det som gör att rostfritt stål normalt inte rostar är metallen krom, som genom luftens syre oxiderar och bildar ett tunt och skyddande oxidskikt på stålets yta. Om oxidskiktet skadas bildas snabbt ett nytt skyddande oxidskikt över det skadade området.
Om föroreningar på plåten däremot förhindrar syret från att återskapa oxidskiktet, dröjer det inte länge innan den annars rostfria plåten börjar rosta.
Det finns i huvudsak tre faktorer som kan bryta ned och förstöra det skyddande oxidskiktet:
Föroreningar såsom matrester, deg, kemikalier och vatten kan skada ytan om de tillåts torka fast på plåten.
Klorider finns bland annat i vatten, mat och salt och är mycket aggressiva om de inte tvättas bort. Klorider kan även förekomma i rengöringsmedel, och sådana får inte användas vid rengöring av rostfria material.
Mekanisk nötning från järnföremål såsom knivar, skrapor och stålborstar.
Hur undviker jag korrosions angrepp?
En huvudregel är: En ren och torr yta rostar inte!
Torka bort deg, matrester och andra föroreningar med en våt svamp eller trasa. Föroreningar som har torkat in kan försiktigt skrapas bort med en nylonborste eller en plast skrapa. Tvätta och torka genast av ytorna. En gummi skrapa kan användas för att torka av stora, släta ytor.
Järnföremål, till exempel vagnar av stål som skrapar mot en rostfri plåt, skadar oxidskiktet så att plåten börjar rosta. Skadan kan endast repareras genom att slipa rent skadan med rostfria slip verktyg eller genom rengöring med speciella vätskor (10–20 % salpetersyra).
Använd inte stålull! Använd Scotch-Brite eller rostfria tråd nystan.
Använd inte stål skrapa! Använd plast eller en skrapa av rostfritt stål.
Använd inte stålborste! Använd nylonborste eller en borste av rostfritt stål.
Om den rostfria plåten har en slipad ytstruktur ska du alltid tvätta och torka i plåtens slip riktning och inte tvärs denna.
Använd alkaliska rengöringsmedel, men inte kloridbaserade. Om kloridbaserade medel används måste ytan omedelbart sköljas flera gånger med rikligt med vatten och därefter torkas torr och ren. Soda, borax och natrium perborat är andra utmärkta rengöringsmedel.
Använd inte desinfektionsmedel som innehåller hypokloriter, då dessa preparat orsakar punkt frätning på den rostfria plåten.
Hårt vatten är en av den rostfria plåtens fiender. Ett avhärdnings filter gör vattnet mjukare och mindre korrosivt.
Om du följer dessa enkla rengörings regler kommer livslängden på dina maskiner att öka avsevärt. En ren yta bibehåller sitt skyddande oxidskikt, medan en förorenad yta bryter ned det.
Ångbefuktarens behållare skall rengöras en gång per år.