Manuell bakning - C-serien - Revision: 25 - 26 – Sveba Dahlen

Eluppvärmd	C-100	C-150	C-200	C-250
Oljeuppvärmd	C-101	C-151	C-201	C-251
Gasuppvärmd	C102	C-152	C-202	C-252

C-serien

Revision:	25	26	27	29	30	31	32	33	35	36	37	38	39
	x	x

Gäller för dessa revisioner:

Övre temperaturdisplay (röd) visar nuvarande temperatur ärvärde.

Temperatur ärvärde

Undre temperaturdisplay (gul) visar vad ugnen söker för temperatur börvärde.

Den kan justeras med eller att man trycker på temperaturytan för
att få fram ett tangentbord för större temperaturändringar.
Skriv in önskad temperatur på tangentbordet, sedan OK.
Upplyst temperatursymbol betyder att ugnen söker sitt börvärde och
nedtonad betyder att ugnen har nått sitt börvärde. Om man önskar så
går det att justera temperatur under baket på samma sätt eller med +/- knapp.

Temperatur börvärde

Baktiden kan justeras med

eller att man trycker
på tidsytan för att få fram ett tangentbord för större tidsjusteringar.
Skriv in önskad tid på tangentbordet i minuter, sedan OK.
När visaren

i rör sig så rullar ett bakprogram. Om man önskar
så går det att justera tiden under baket på samma sätt eller med +/- knapp.

Baktid

Ångtiden kan justeras med

eller att man trycker
på tidsytan för att få fram ett tangentbord för större tidsjusteringar.
Skriv in önskad tid på tangentbordet i sekunder (max 30 sek.) sedan OK.
När

är upplyst så tillsätts ånga i ugnsrummet under kvarvarande
sekunder. Om man önskar går det att förlänga ångtiden med +
knapp när ångtiden räknat ner till noll. När ångtiden är slut så träder
fläktpaus automatiskt in under det antal sekunder som står i
SERVICEMENY, nivå ANVÄNDARE under flik ANVÄNDARE ,
FLÄKTPAUS EFTER ÅNGA.

Ångtid

Ugnens spjäll manövreras med tryck på spjällsymbol
öppet

eller stängt

Spjäll

Den inställda temperaturen ger en färggraf som ändras med temperaturen.
Börtemperaturen visas ihop med temperaturgrafen.

Tidslinjen visar total baktid.

För varje ångaktivitet kommer det att visas en markering i ånggrafen.

Spjällgrafen kommer att delas vid varje spjällöppningstid.

Grafer

När ovanstående inställningar är gjorda så startas baket med tryck på
START. Baktiden börjar nu räkna ner och eventuell ånga tillsätts. Det
går att ändra samtliga inställningar under pågående bak.

Start

Startytan går nu över till att visa AVBRYT vilket betyder att om man
vill kan man avbryta baket i förtid, annars så låter man tiden gå ut.

Avbryt

När baktiden har räknat ner till noll kommer BAK KLART fram och ljudsignalen ljuder.
Detta måste kvitteras genom att trycka på BAK
KLART sedan AVSLUTA BAK. Vill man nu köra ett likadant bak en
gång till med samma inställningar, så är det bara att trycka på START igen.

Bak klart

Om man vill ändra roteringshastigheten under manuellt bak från
fabriksinställt.
1. Gå till HUVUDMENY.
2. Tryck på SERVICEMENY.
3. Skriv in lösenord för BAGARE.
4. Tryck på HASTIGHET.
5. Tryck på ROT > HASTIGHET MANUELLT BAK procent värde
6. Skriv in det nya procentvärdet, sedan OK (100% = 50 Hz som är
standard)

Ändring av roteringshastigheten för manuellt bak (option)

Om man vill ändra fläkthastigheten under manuellt bak från fabriksinställt.
1. Gå till HUVUDMENY.
2. Tryck på SERVICEMENY.
3. Skriv in lösenord för BAGARE.
4. Tryck på HASTIGHET.
5. Tryck på FLÄKT > HASTIGHET MANUELLT BAK procent
värde.
6. Skriv in det nya procentvärdet, sedan OK (100% = 50 Hz som är
standard)

Ändring av fläkthastighet för manuellt bak (option)

När ugnsdörren är öppen och sticksymbolen är upplyst, så kan man rotera sticket åt höger eller vänster

Rotering av stick

Vill man att ett oredigerat manuellt bak skall bli ett recept så skall detta
sparas med

innan man trycker på START. Då lagras
detta i receptbanken som det var skrivet. Spara receptet under valfritt namn.
Vill man att ändringarna som man gjort under baket t.ex. temperaturändring,
spjällöppning m.m. skall komma med i receptet så måste detta sparas på
samma sätt, men detta görs efter att man har avslutat baket.

Baking Record System

Om ugnen är utrustad med hastighetsstyrning för fläktar/rotering så finns
det möjlighet att ändra hastigheten under ett manuellt bak eller recept bak.
Om så önskas så går det att spela in baket som ett nytt recept med de gjorda
ändringarna.
Funktionen måste aktiveras i Servicemenyn gör på följande sätt.
1. Logga in i SERVICEMENYN som SERVICE.
2. Tryck på flik UGN 2.
3. Aktivera AVANCERAT BAK.
4. Logga ut från SERVICEMENYN.

5. Öppna den grafiska menyn med pilen eller stäng med kryss.
6. Öka eller minska roteringshastighet (35%-140%).
7. Öka eller minska fläkthastighet (80%-140%).
8. Ändringar kommer nu att lagras för fläkt/roteringshastighet som kan
spelas in med R+ till ett recept om man så vill eller redigera ett redan
befintligt recept bak

Avancerat manuellt bak (option)