Hoppa till huvudinnehållet

Manuell bakning - S200, Revision 7, 2013-09-27 - 2014-05-14

Uppdaterad
1234567891011121415
      x       
Berör Revision:
Maskinbenämning:S200
Artikel nummer:860101-01
Produkt information

 

Start meny

I huvudmenyn visas de olika valmöjligheterna MANUELL BAKNING, RECEPT, SKAPA RECEPT och VECKOSCHEMA

Start meny
För att komma från huvudmeny till manuellt bak så tryck på MANUELL BAKNING, och för att gå tillbaka till huvudmenyn igen så tryck på SVEBA-DAHLEN loggan
Övre temperaturdisplay (röd) visar nuvarande temperatur ärvärde.
Temperatur ärvärde
Undre temperaturdisplay (gul) visar vad ugnen söker för temperatur börvärde.
Den kan justeras med eller att man trycker på temperaturytan för att få fram ett tangentbord för större temperaturändringar.
Skriv in önskad temperatur på tangentbordet, sedan OK.
Upplyst temperaturskala betyder att ugnen söker sitt börvärde och nedtonad betyder att ugnen har nått sitt börvärde. Om man önskar så går det att justera temperatur under baket på samma sätt eller med +/- knapp.
Temperatur börvärde
Baktiden kan justeras med eller att man trycker på tidsytan för att få fram ett tangentbord för större tidsjusteringar. 
Skriv in önskad tid på tangentbordet i minuter, sedan OK.
När visaren i rör sig så rullar ett bakprogram. Om man önskar så går det att justera tiden under baket på samma sätt eller med +/- knapp.
Baktid
Ångtiden kan justeras med eller att man trycker på tidsytan för att få fram ett tangentbord för större tidsjusteringar.
Skriv in önskad tid på tangentbordet i sekunder (max 30 sek.) sedan OK.
När är upplyst så tillsätts ånga i ugnsrummet under kvarvarande sekunder. 
Om man önskar går det att förlänga ångtiden med + knapp när ångtiden räknat ner till noll. När ångtiden är slut så träder fläktpaus automatiskt in under det antal sekunder som står i
SERVICEMENY, nivå ANVÄNDARE under flik ANVÄNDARE , FLÄKTPAUS EFTER ÅNGA.
Ångtid
Ugnens spjäll manövreras med tryck på spjällsymbol
öppet eller stängt
Spjäll

Den inställda temperaturen ger en färggraf som ändras med temperaturen.
Börtemperaturen visas ihop med temperaturgrafen.
Tidslinjen visar total baktid.
För varje ångaktivitet kommer det att visas en markering i ånggrafen.
Spjällgrafen kommer att delas vid varje spjällöppningstid.

Grafer
När ovanstående inställningar är gjorda så startas baket med tryck på START. Baktiden börjar nu räkna ner och eventuell ånga tillsätts. Det går att ändra samtliga inställningar under pågående bak.
Start
Startytan går nu över till att visa AVBRYT vilket betyder att om man vill kan man avbryta baket i förtid, annars så låter man tiden gå ut.
Avbryt
När baktiden har räknat ner till noll kommer BAK KLART fram och ljudsignalen ljuder. Detta måste kvitteras genom att trycka på BAK
KLART sedan AVSLUTA BAK. Vill man nu köra ett likadant bak en gång till med samma inställningar, så är det bara att trycka på START igen.
Bak klart
Om man vill ändra roteringshastigheten under manuellt bak från fabriksinställt.
1Gå till HUVUDMENY.
2Tryck på SERVICEMENY.
3Skriv in lösenord för BAGARE
4Tryck på HASTIGHET
5Tryck på ROT > HASTIGHET MANUELLT BAK procent värde
6Skriv in det nya procentvärdet, sedan OK (100% = 50 Hz som är standard)
Ändring av roteringshastigheten för manuellt bak (option)
Om man vill ändra fläkthastigheten under manuellt bak från fabriksinställt.
1Gå till HUVUDMENY.
2Tryck på SERVICEMENY.
3Skriv in lösenord för BAGARE
4Tryck på HASTIGHET
5Tryck på FLÄKT > HASTIGHET MANUELLT BAK procent värde.
6Skriv in det nya procentvärdet, sedan OK (100% = 50 Hz som är standard)
Ändring av fläkthastighet för manuellt bak (option)
När ugnsdörren är öppen och sticksymbolen är upplyst, så kan man rotera sticket åt höger eller vänster
Rotering av stick
Vill man att ett oredigerat manuellt bak skall bli ett recept så skall detta sparas med innan man trycker på START. Då lagras detta i receptb anken som det var skrivet. Spara receptet under valfritt namn.
Vill man att ändringarna som man gjort under baket t.ex. temperaturändring,
spjällöppning m.m. skall komma med i receptet så måste detta sparas på samma sätt, men detta görs efter att man har avslutat baket.
Baking Record System
Manuell bakning

 

 

 

 

 

Relaterad till