En kod krävs för åtkomst av sidan, koden är default 9999 men kan ändras under Service.
Om koden är rätt visas servicemenyns första sida. Växla mellan sidorna med pilknapparna. Tryck på önskad rubrik för att kontrollera eller ändra inställningar. Viktigt! dessa inställningar påverkar funktionen och får därför endast göras av personal med god kännedom om skåpets funktion.
Service
Ström ärvärde Visning av aktuellt värde för ström. Strömmen påverkas av vattennivån i ångkokaren.
Ström börvärde, manuell 4A (0-6A) Inställning av ström vid manuell jäsning, detta värde måste uppnås innan ånkokaren tillåts börja koka för att alstra ånga. Värdet är beroende av nät-spänningen och skåpets storlek
Ström börvärde, aut. 3A (0-6A) Inställning av ström vid körning med automatikprogram, detta värde måste uppnås innan ånkokaren tillåts börja koka för att alstra ånga. Värdet är beroende av nät-spänningen och skåpets storlek.
Vatten tilltid 0,3s (0,0-9,9s) Kort puls för vattenfyllning, efter denna tid kontrolleras vattennivån genom att strömmen i ångkokaren mäts
Vatten paustid 6s (0-99s) Tid mellan ”Vatten tilltid” pulser. I pausen mäts strömmen i ångkokaren.
Fylltid ångkokare 15s (0-99s) Tid för fyllning av ångkokare vid spolnings-sekvens.
Tömningstid ångkokare 15s (0-99s) Tid för tömning av ångkokare vid spolnings-sekvens.
Antal spolsekvenser 1st (0-9st) Antal spolsekvenser per tömning. Spolsekvens innebär att ångkokare fylls upp med vatten och töms för att rengöra byttan.
Spolningsintervall 4h (0-10h) Tid mellan spolningssekvenserna. 0 = inaktiverat.
Max vatten tilltid 300s (0-999s) Max sammanlagd tid för ”Vatten tilltid” pulser. Om denna tid överskrids larmar panelen.
Fuktgivare Aktuellt värde från fuktgivare
Hysteres 4% (0-99%) Skillnad mellan till och frånslag av fuktutgången. Fukten tillåts sjunka detta värde innan fuktutgången slår till på nytt.
Kalibrering av givare 0% (-99...99%) Om aktuellt värde för fukt på displayen inte stämmer med uppmätt fukt i skåpet kan displayens värde korrigeras. Ex. om displayen visar 85% och fukten i skåpet uppmäts till 80% ska kalibreringen sättas till -5%. Detta innebär att fukten i skåpet går upp till 85%.
Cykeltid 6s (2-99s) Total tid för till och frånslag av utgången för fukt.
Pulsområde 4% (2-99%) Område där fuktutgången börjar pulsa med allt kortare pulser ju närmare inställt värde fukten stiger.
Temp. för fukt vid fas 1 3°C (0-99°C) Temperaturgräns där fuktalstring tillåts ske under frysprogrammets upptiningsfas.
Fuktreglering
Temperaturgivare Aktuellt värde från temperaturgivare.
Hysteres värme 1°C (0-99°C) Skillnad mellan till och frånslag av värmeutgång. Temperaturen tillåts sjunka detta värde innan värmeutgången slår till på nytt.
Hysteres kyla 2°C (0-99°C) Skillnad mellan till och frånslag av kylutgång. Temperaturen tillåts öka detta värde innan kylutgången slår till på nytt.
Kalibrering av givare -1°C (-99...99°C) Om aktuellt värde för temperatur på displayen inte stämmer med uppmätt temperatur i skåpet kan displayens värde korrigeras. Ex. om displayen visar 38C och temperaturen i skåpet uppmäts till 30° ska kalibreringen sättas till -8C. Detta innebär att temperaturen i skåpet går upp till 38C.
Cykeltid 10s (2-99s) Total tid för till och frånslag av utgång för temperatur.
Pulsområde 4°C (2-99°C) Område där temperaturutgången börjar pulsa med allt kortare pulser ju närmare börvärdet temperaturen stiger.
Ramp för upptiningsfas 75% (0-100%) Procent av fasens totaltid där inställd upptiningstemperatur ska vara uppnådd.
Ramp för vilofas 75% (0-100%) Procent av fasens totaltid där inställd vilotemperatur ska vara uppnådd
Ramp för jäsfas 75% (0-100%) Procent av fasens totaltid där inställd jästemperatur ska vara uppnådd.
Temperaturgivare högnivå 70°C (-100...100°C) Skalning av temperaturgivarens analogsignal.
Temperaturgivare lågnivå -40°C (-100...100°C) Skalning av temperaturgivarens analogsignal.
Kompressor
Avfrostningsintervall 12h (0-999h) Tid mellan avfrostningscykler när frysfaser körs.
Temperatur för avbryt avfrostning 8°C (0-20°C) När inställd avfrosttemperatur är uppnådd avslutas avfrostningen
Avfrostningstid 30m (0-999m) Om ovanstående temperatur inte är uppnådd inom denna tid avslutas avfrostningnen
Min. fråntid kompressor 60s (0-99s) Minsta frånkopplingstid för kompressor. När utgången för kompressorn bryter tillåts den inte att sluta på nytt inom denna tid.
Uppskattad nedkylningstid 30m (0-999m) Uppskattad tid som det tar för skåpet att gå från rumstemperatur till inställd nedkylningstemperatur. Tiden tas med i beräkningen av nästa tillgängliga sluttid.
Uppskattad nedfrysningstid 45m (0-999m) Uppskattad tid som det tar för skåpet att gå från rumstemperatur till inställd nedfrysningstemperatur. Tiden tas med i beräkningen av nästa tillgängliga sluttid.
Evaporatorgivare Visning av evaporatorns aktuella temperatur.
Fläkthastigheten är inställbar med värdet 0-6, där 0 är den lägsta och 6 den högsta hastigheten.
Fläkthastighet sida 1
Snabb nedkylning, kompressor från 1 (0-3) Fläkthastighet vid infrysning eller nedkylningsfaser samt manuell kyla då kompressorn är frånslagen.
Snabb nedkylning, kompressor till 6 (1-6) Fläkthastighet vid infrysning eller nedkylningsfaser samt manuell kyla då kompressorn är tillslagen.
Lagring, kompressor från 0 (0-3) Fläkthastighet under lagringsfaser då kompressorn är frånslagen.
Lagring, kompressor till 5 (1-6) Fläkthastighet under lagringsfaser då kompressorn är tillslagen
Lagring, fukt till 3 (1-6) Fläkthastighet under lagringsfaser då fukten är tillslagen och kompressorn är frånslagen.
Upptining, värme från 1 (1-3) Fläkthastighet under upptiningsfaser då värmen är frånslagen.
Upptining, värme till 5 (1-6) Fläkthastighet under upptiningsfaser då värmen är tillslagen.
Upptining, fukt till 3 (1-6) Fläkthastighet under upptiningsfaser då fukten är tillslagen och värmen frånslagen.
Kyla under jäsning, kompressor till 4(1-6) Endast valbar om Kyla under jäsning ”är tillåten” Fläkthastighet under Kyla under jäsning ”är tillåten” då kompressorn är tillslagen
Fläkthastighet sida 2
Jäsfas låg, värme från 1 (1-3) Fläkthastighet vid vilofaser, jäsning vid lägre temperaturer då värmen är frånslagen
Jäsfas låg, värme till 5 (1-6) Fläkthastighet vid vilofaser, jäsning vid lägre temperaturer då värmen är tillslagen
Jäsfas låg, fukt till 3 (1-6) Fläkthastighet vid vilofaser, jäsning vid lägre temperaturer då fukten är tillslagen och värmen är frånslagen.
Jäsfas hög, värme från 1 (1-3) Fläkthastighet vid jäsfaser, jäsning vid högte temperaturer då värmen är frånslagen.
Jäsfas hög, värme till 5 (1-6) Fläkthastighet vid jäsfaser, jäsning vid högre temperaturer då värmen är tillslagen
Jäsfas hög, fukt till 3 (1-6) Fläkthastighet vid jäsfaser, jäsning vid högre temperaturer då fukten är tillslagen och värmen är frånslagen.
Manuell jäsning, värme från 3 (1-6) Fläkthastighet vid manuell jäsning då värmen är frånslagen
Manuell jäsning, värme till 5 (1-6) Fläkthastighet vid manuell jäsning då värmen är tillslagen.
Manuell jäsning, fukt till 4 (1-6) Fläkthastighet vid manuell jäsning då fukten är tillslagen och värmen är frånslagen
Options
Fläkt fortsätter efter avstängning 20min (0-99min) Fläkten går inställd tid efter avstängning av panel för att ventilera skåpet.
Start av ugn 0min (0-99min) Tid innan sluttid har uppnåtts som ugnen ska startas. Panelen sluter ett relä som kopplas till en ingång på ugnens panel.
Värme prioriteras före fukt nej (ja/nej) Normalt proriteras fukt före värme vilket innebär att fuktutgången alltid har företräde före värmeutgången. Om ”Ja” väljs blir funktionen tvärtom värmeutgång får företräde före fuktutgång
Larm, öppen dörr 5min (0-99min) Om dörren lämnas öppen längre än inställd tid då ett program körs så larmar panelen med korta ljudstötar och en bild. Larmet tystnar när dörren stängs.
Receptläge nej (ja-nej) Ange om receptläge ska vara inaktivt eller aktivt. När receptläget är inaktivt döljs alla funktioner för recepthantering. Inaktivering raderar inga skapade recept.
Visa DOD nej (ja-nej) Ange om Dough On Demand skall vara dolt eller inte. När DOD är dolt är det inte möjligt att välja DOD från ”Bagarens sida”.
Förseningstid 15min (0-60min) Förseningstiden börjar räkna ner vid uppnådd sluttid och visar texten ”Sluttiden är uppnådd: Vill du fortsätta med manuell jäsning?” i panelen. Denna fråga måste besvaras innan förseningstiden har gått ut annars övergår Fermatic Q4 till ”fördröjd jäsning”. För att inaktivera funktionen ställ tiden till 0 (noll) min.
Tillåt kyla under jäsning nej (ja/nej) Ange om kyla ska vara tillåten under jäsningsfaser i automatikprogram och manuell jäsning.
Tillåten översvängning 2°C (0-99°C) Endast tillgänglig när ”Tillåt kyla under jäsning” är tillåten. Detta värde påverkar endast temperaturöversvängningar under jäsningsfaser. När temperaturen överskrider detta värde startar kylkompressorn för att hindra ytterligare temperaturöversvängning. Nedkylningen kommer att vara aktiv till dess att den inställda temperaturen är nådd.
Visa Fördröj jäsning nej(ja-nej) Ange om symboler för ”Fördröj jäsning” ska visas under manuell jäsning och under och efter automatikprogram.
Hög luftfuktighetsvarning 60(0-99%) Ange procenttal där skåpet automatiskt påminner om utvädring av fukt och varmluft innan kyla tillsätts. Vid påminnelse kommer skåpet uppmana till att öppna dörrarna, när dörrarna öppnas kommer fläktarnas hastighet öka. När 10 minuter har förflutit försvinner uppmaningen och skåpet är redo att starta ett kyl-program. Påminnelsen går att ignorera, antingen genom att trycka på den eller starta programmet med START-knappen. Anges noll (0) är funktionen avaktiverad.
Ladda fabriksinställningar Tryck på knappen i 3 sekunder för att ladda fabriksinställningar.
Ta bort alla program och sluttider Tryck på knappen och bekräfta för att ta bort alla egna program och sluttider, påverkar inte de förprogrammerade programmen.
Panelen kan konfigureras för funktion som Jässkåp, Kyl-Jässkåp eller Frys-Kyl-Jäskåp. Välj den funktion som skåpet är utrustat för, aktuellt val tänds upp.
Val av mode
Välj önskat språk, panelen växlar direkt till valt språk.
Språk
Passkod: Inställningar. Välj egen passkod för inställning av sluttider, automatikprogram och recept.
Passkod: Service. Välj egen passkod för inställning av serviceparametrar
Om passkoden för service ändras bör denna kod noteras och förvaras på ett lämpligt ställe. Glöms koden bort kan man inte komma åt servicemenyn utan att kontakta en Sveba Dahlen servicetekniker.
Passkod
1
Ordernummer
2
PLC-version
3
HMI-version
Sida för avläsning av aktuella värden för ström, fukt och temperatur. Alla utgångar kan tvångssättas för kontroll av utgångar och inkopplade komponenter. Viktigt är att tvångssättning av utgångar utförs av person med god kännedom om skåpets funktioner.
Funktionstest
Servicemenyns funktionstest kan användas till felsökning eller funktionskontroll. Ett tryck på någon av knapparna aktiverar bara just den knappens funktion. Funktionen är aktiv så länge som man håller knappen intryckt.
Värme:
Test av skåpets värmeelement
Värmegolv:
Test av värmegolvets elslinga
Tömning:
Test av dräneringspumpen
Belysning:
Funktionstest av belysningen.
Fukt:
Test av ångkokarens funktion. Varning: Under denna test alstras het ånga i kokarens utloppsrör
Summer:
Funktionstest av ljudsignalen.
Fyllning:
Test av magnetventil för vatten. Varning: Efter test av vattenpåfyllning bör du trycka på knappen Tömning för att tömma kokaren. Kokarens ström kan annars bli så hög att dess säkring löser ut.
Start av ugn:
Test av reläutgång för ugnsstart.
Avfrostning:
Funktionstest av frysbatteriets avfrostningselement
Kyla:
Funktionstest av kylventilen som startar skåpets kylkompressor