Inställning av luftspalter
I ugnsrummet finns 4 luftspalter, vilka noggrant injusterats vid leveransen. Genom spalterna passerar luft under
bakningen och ger baket ett jämnt resultat. Yttre faktorer kan dock påverka bakresultatet negativt: kvalmspjällets
inställning eller en kombination av vagnar, plåtar och bakgods. En injustering av spalterna kan därför vara
nödvändig. Innan någon justering görs tänk på följande:
Gör ett par bak med samma produkt för att förvissa Er om att misslyckandet inte beror på något annat i bakprocessen.
Gör inga justeringar av luftspalterna förrän Ni konstaterat att ett misslyckat bak kan härledas till ugnen. En plötslig
förändring av bakresultatet kan bero på något helt annat.
Kontrollera att fläktarna går som de skall och att ingen av ställplåtarna lossnat.
Börja med att strypa luftspalterna i den nivå bakgodset färgas mest.
Stryp högst en spalt åt gången och flytta ställplåten högst 1 mm vid varje justering.
Om för stora justeringar görs vid varje tillfälle riskerar man att helt förlora kontrollen över resultatet och får börja
om från början med att ställa in spalterna enligt grundschemat.
Om den ovanstående anvisningen inte skulle ge önskat resultat, gå tillbaka till grundinställningen och öka istället
spaltbredderna med början där bakgodset färgas minst.
Kom ihåg att alltid göra förändringar med högst en spalt och 1 mm per steg.
För att förenkla inställningen rekommenderas att använda vår mätsticka med mallar från 3 till 24 mm.
| V30-31-32 | V30-31-32 |
| plåtformat 450 x 600 | plåtformat 600 x 800 |
Siffrorna ovan anger den förinställda spaltbredden i millimeter.
Måttet är taget mitt för de justerbara ställplåtarnas ställskruvar