Skötsel och underhåll- D-serien - Revision 9 - 23, 2013/09 - framåt

Rostfritt stål kan rosta!
Det är en vanlig missuppfattning att rostfritt stål inte kan rosta. Rostfria stål kallas ”passiva stål” därför att de innehåller metaller som krom eller både krom och nickel som skyddar metallen mot korrosion. Men rostfritt stål innehåller också 70- 80 % järn som kan rosta.
Det som gör att rostfritt stål normalt inte rostar är metallen krom som genom luftens syre oxiderar och bildar ett tunt och skyddande oxidskikt på stålets yta. Om oxidskiktet skadas bildas snabbt ett nytt skyddande oxidskikt över det skadade området.
Men om föroreningar på plåten förhindrar syret att återskapa oxidskiktet så dröjer det inte länge innan den annars rostfria plåten börjar rosta.

Det är i huvudsak tre saker som kan bryta ned och förstöra det skyddande oxidskiktet.

• Föroreningar som matrester, deg, kemikalier och vatten kan skada ytan om det tillåts torka fast på plåten.
• Klorider finns bland annat i vatten, mat och salt och är mycket aggressivt om det inte tvättas bort.
  Klorider kan också finnas i rengöringsmedel och sådana får inte användas vid rengöring av rostfria material.
• Mekanisk nötning av järnföremål så som knivar, skrapor och stålborstar.
   
• Hur gör jag för att undvika korrosionsangrepp?
  En huvudregel är: En ren och torr yta rostar inte!
  
  Torka bort deg, matrester och andra föroreningar med en våt svamp eller trasa. Föroreningar som torkat in kan försiktigt skrapas bort med en nylonborste eller en plastskrapa. Tvätta och torka genast av ytorna. En gummiskrapa kan användas till att torka av stora släta ytor.
  Järnföremål tex. vagnar av stål som skrapar mot en rostfri plåt skadar oxidskiktet så att plåten börjar rosta. Skadan kan endast repareras genom att slipa ren skadan med rostfria slipverktyg eller genom rengöring med speciella vätskor (10-20% saltpetersyra).
   
• Använd inte stålull! Använd Scotch-Brite eller rostfria trådnystan.
   
• Använd inte stålskrapa! Använd plast eller en skrapa av rostfritt stål.
   
• Använd inte stålborste! Använd nylonborste eller en borste av rostfritt stål.

Om den rostfria plåten har en slipad ytstruktur så skall du alltid tvätta och torka i plåtens slipriktning och inte tvärs denna.
Använd alkaliska rengöringsmedel men inte kloridbaserade. Om kloridbaserade medel används så måste man omedelbart skölja ytan flera gånger med mycket vatten och sedan torka ytan torr och ren. Soda, borax och natriumperborat är andra utmärkta rengöringsmedel.
Använd inte desinfektionsmedel som innehåller hypokloriter då dessa preparat orsakar punktfrätning på den rostfria plåten.
Hårt vatten är en av den rostfria plåtens fiender. Ett avhärdningsfilter gör vattnet mjukare och mindre korrosivt.
Om du följer de här enkla rengöringsreglerna så kommer livslängden på dina maskiner att öka avsevärt. En ren yta bibehåller sitt skyddande oxidskikt, en förorenad yta bryter ned det!